AXIOM 3

Bunn

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Detalles


Agua: El agua integra el 98% de la bebida en una taza de café. El buen sabor y frescura del agua son factores esenciales.
Tiempo: El tiempo que el agua permanece en contacto con el café molido, influye directamente en su sabor.
Temperatura: La temperatura del agua afecta el sabor y la extracción del café. El rango ideal de temperatura es de 195ºF – 205ºF o de 92ºC – 96ºC.
Turbulencia: Para una mejor extracción, la turbulencia hace con que las partículas del café se separen, permitiendo un flujo uniforme del agua en el filtro de papel.
Filtración: La consistencia del papel debe ser lo suficientemente fuerte para impedir que las paredes del filtro se doblen, pero sobre todo, una filtración clara y pura.
Limpieza: Todo lo relacionado con la elaboración y servicio, debe estar limpio y libre de depósitos de sarro.

Descripción


  • Capacidad de elaboración de 7,5gal (28,4L) por hora
  • Rápida recuperación de temperatura para elaborar continuamente
  • Cuenta con llave o grifo para dosificar el agua caliente
  • Exclusivo Digital Brewer Control® , Brew LOGIC® y Brew WIZARD® para controlar la extracción, programación simplificada y fácil de usar

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